水とはなにか―ミクロに見たそのふるまい〈新装版〉 (ブルーバックス)

水とはなにか―ミクロに見たそのふるまい〈新装版〉 (ブルーバックス)
あらすじ・内容
“ミクロに見たその驚くべき振る舞い” 固体(氷)のほうが密度が小さく、4℃で密度最大--水は非常に特殊な物質だ。各種の化学反応の場となり、生命現象を司る水の不思議を、その構造から解明する。

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水とはなにか―ミクロに見たそのふるまい〈新装版〉の感想・レビュー(55)

軽い雑学のつもりで手に取ったのは失敗でした・・・・。文章も論文などのような固い感じで、読むのが非常に疲れた。内容は色々と興味深いものでしたので、帰宅途中の疲れた頭ではない時に改めて読み直そうと思います。(最近流行りの、「漫画でわかる~」とかにしてもらえると読みやすいと思うのだけれど~(^_^;)
- コメント(0) - 2015年1月9日

当たり前すぎる水という存在が、多分子からなるというだけでこれほどの複雑なふるまいをみせるとは驚き。そこかしこに書かれている化学の知識を読み飛ばしても、水の深遠なる世界は十分うかがえる。
- コメント(0) - 2014年7月13日

論文紹介の関係で読んだ.水のミクロな物理化学をまとめた一般書.新装版を出すだけあって,わかりやすいし面白い.はじめに水そのものの性質を説明してから,多分子になったときのダイナミクス,そのダイナミクスが与える生体高分子への影響―を説明する.面白かった内容をキーワード的に列挙する:水の二種類の溶け方,二通りの水和,疎水性水和とイオンの水和との違い,タンパク質周辺の水の構造化,重水の生理作用,微小空間での水の氷点降下,ストークス半径とイオン半径の関係―など.水の物理や生命活動の反応の場を知りたい人に勧める.
- コメント(0) - 2014年6月19日

前半を再読した。正の水和・負の水和、というのを初めて知った。水に溶ける、という現象がどういうことなのか、ちょっとイメージできるようになった、かも・・・。
- コメント(0) - 2014年4月28日

化学の視点からみると水は非常に特殊で厄介な物質です。そんな水のことをもっと知りたくて読んでみましたが物足りない内容。一般向けにしては読み難いかなと思います。
★1 - コメント(0) - 2014年2月20日

一見すると地味なテーマの本ですが、化学反応・熱・食品・アルコール・生体など様々なものとのつながりが分かるように書かれています。大学に入ると量子化学や熱化学をやらされて嫌になってしまう人が多いのですが、この本にあるような視点を大事にすると楽しく学べるのかもしれません。
★9 - コメント(0) - 2013年8月23日

只今、水について勉強中
★1 - コメント(0) - 2013年4月18日

3章まで読んだ。水素結合って偉大なんだ、と勝手に感心してしまった。水素結合を再学習しないといけないなぁ・・・。
★1 - コメント(0) - 2012年8月28日

水の性質を分子構造や物性を用いて説明していく一冊です。『アルコール』や『イルカは何故泳ぐのが早いのか』等の水に纏わる幾つかのエピソードが含まれています。本文は専門用語と数値を多用していますが、高校化学程度の内容(水素結合ってなんかあったなぁで充分)を踏まえていると少し敷居が高い程度であり読めなくもありません。しかし巻末に用語さくいんがあるため辞書的な使い方もでき、後でピックアップして読むこともできます。アトキンス物理化学等に手を出す際に併読しておくと理解が深まる内容でした。
★2 - コメント(0) - 2012年2月9日

一番必要で身近な物質やのに全く知らないことばかりだった。勉強になった。
★1 - コメント(0) - 2011年1月14日

水ってこんなに奥が深いとは・・・
★1 - コメント(0) - 2010年8月17日

15℃、30℃、45℃、60℃の水には要注意!30℃の水は不味いのだ!
★5 - コメント(0) - 2010年6月11日

水の特性を再認識。
★1 - コメント(0) - 2009年12月31日

生命現象、化学現象、地球の現象の基本的な要素である水。 水の構成要素である、水素、酸素とともに、自然、人工物の至る所に出現する。 水抜きに、考えられるものは少ない。 分子の基本中の基本。 生体中の水、麻酔と温度、低温生物学など、生物よりの情報が特に豊富で、水が生命を支えるものであることが判る。
★63 - コメント(0) - 2009年7月25日

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