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3水産物 (3) (どこからきたの? たべもの産地図鑑)
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3水産物 (3) (どこからきたの? たべもの産地図鑑)
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形式:大型本
出版社:童心社
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56
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村上春巻
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【S】指導用か、学童の調べ物の教材となる良書。日本近海で獲ろうがアフリカ大陸沖で獲ろうが、日本の船が《獲った魚はすべて「国産」》になる。そして「水揚げ量」と「漁獲量」は別の算定方法というから悩ましい。生産量1位は真鰯であるが、一番食されているのが鮭というのは実感できるのかな(但し、回転鮨のあれは鮭ではなくサーモン)。鰤と帆立貝を除くと、殆どの魚の漁獲量は激減している。漁業者と消費者双方が、ある程度欲望をコントロールする必要があるだろう。鳥取県のブランド「お嬢サバ」(完全陸上養殖)は、ネットで買えるのかな?
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2023/06/15
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