感想・レビュー
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こにたん

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食べ物関係の仕事をしている人なら常備すべき本。結局言語化できないと伝わらないのだから。

コメント(0)2024/04/18

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てらさか

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いろんなものの味の表現まとめ。飲めないけど酒に関心があるのでとても参考になりました。

コメント(0)2024/02/21

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呑司゛クリケット“苅岡

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食べ物を口に貯め｢ンホヒイ｣と宣う下品なグルメ番組に辟易しながらも、自身がその場面でどんな言葉をモノにする事が出来るか、自信はない。3000におよぶ文学的？表現の中からおいしいの、おいしい以外の表現を並べられたモノに自分の体験で共感するには量が足りないと痛切に思う。もっと美味しく食べなければ。

コメント(0)2021/06/13

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mako

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味、だけでなく、触感や咀嚼している時の音、香りについての表現も多く、見た目についての表記もあり。改めて、「おいしさ」とは、味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚総動員してたのしむものなのだなぁと、思わされました。お料理の豆知識も増え楽しい一冊でした。

コメント(0)2020/02/28

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アセロラ

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20代〜70代の計8人が、350冊の文学作品、エッセイ、新聞などから約3000の「おいしさ表現」を抜粋し、まとめたものです。辞典というだけあって穀類、野菜、果物、魚介など、分類ごとにおいしさを表現する文章をひけます。食材(例えば牛肉)もあれば、調理されたもの(例えば牛丼)もあります。読んでいると、おいしいもののイメージが頭の中に広がり、いい匂いがしてきそうです。【煎餅】の項目「睡眠覚ましの妙法。(後略)」は特に笑いました。熟読するよりは、手元に置いて時々調べたい本です。

コメント(0)2019/05/17

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こいこい

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息子に「おいしいねー」以外の声かけをするヒントになるかと借りてみましたが、「美味しんぼ」に出てくる言葉などが、たくさん載っていました。流し読み。

コメント(0)2019/04/15

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