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日本の刃物 研ぎの技法: この1冊を読めば和の刃物の知識と研ぎ方がわかる
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形式:単行本
出版社:誠文堂新光社
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あられ
包丁が切れなくなり、砥石もあり、…なかなかうまくいかず、本書を手に取った 丁寧に整理されていて、わかりやすい あとは手を動かすだけです
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2023/11/15
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電子(借)
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2023/04/23
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京都のけんちゃん
なかなか良かった。基礎が分かる。しかし実際練習するには細かいコツはわかりにく
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2021/08/26
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まつえ
各種刃物の研ぎ方が書かれていてすごい…のだが、自分でするには別に動画とかが無いと厳しい。この本自体が経験者向き? 自分がやったことのある刃物の研ぎの部分でないと、本を見ただけでは何をどうしていいか全くわからん。 まあ、だからそれぞれのプロがいるんだけどさ… 外注するとそれなりの時間、道具が返ってしないし、不便だから自分でやりたいなあと思ったけど無理そう、ということがわかりました
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2020/04/22
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