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「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖

感想・レビュー
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かたぴぃ
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ぬか床を作ろうと、YouTube検索をしたときにみつけたユーチューバーさんの本。YouTubeで見れば載ってるレシピなんだけど、アナログ人間なので、買うまでしなくても借りてみた。漬物系とか、量が多くて半量とかで作ったりします。我が家のレシピの参考にもなるし。ぬか床もできたけど、あんまりおいしくないんだよね、美味しくなれ美味しくなれーと、笑顔で毎日混ぜてはいるのですが、何が足りないのかなー…年季が足りない?!田舎暮らしも悪くないな、年を取るのも悪くないな、と思う。美味しい漬物漬けられるよう精進しよう。
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たっきー
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香川県まんのう町で「田舎そば 川原」を営む著者のレシピ本。田舎料理といわれる料理なのだろうけど、私の好み。特に漬物レシピがいいなと思うものばかり。2020年からYouTube配信もされているとのこと。
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村上春巻
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ネタバレ【A+】川原さんを知ったのはYouTube。おススメにあがったのは、私が目玉焼きの動画を渉猟していた所為だろう。しかしその動画は、本書の冒頭にもある《川原流ゆでないそうめん》であった。それから本書の他のレシピも次々と視聴してしまったのは当然の流れだろう。この料理帖はただのレシピ集ではなく、還暦を過ぎた彼女が山奥の静かな町で、手打ちの田舎そばを出す店を始めるにいたった経緯や、実はマッシュルーム栽培の名人だった事なども読者(視聴者)に伝えてくれる。非情にチャーミングで、ウィットに富んだおばあさんである。
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ムタ
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ネタバレ最高。今まで購入したレシピ本の中で一番!たくさんの人に手に取ってほしい。どんなに便利で効率の求められる時代でも、変わらない大切なものがある。それは手料理だと思う。手作り料理は愛情。常々、私は美味しいごはんが作れる人になりたいと思ってきた。パートナー。子供。孫。心のこもった手作り料理はたくさんの人の命を救ってくれると信じている。今もさつまいもの薄衣揚げを作ってみたところ。おやつに頂きながらこの感想文を書いている。どれもシンプルかつバラエティに富んで、今すぐ作りたい!と思わせてくれる料理集。本当に有難い本です
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みち
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このそうめん、確かに美味しいし、時間が経ってもベチャベチャしない。メーカさん、タジタジだろうな。他の料理も真似したいものばっかり。素朴な田舎料理が、今では一番のご馳走なのかな、と思った。
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たまきら
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そうめん茹でるな…って、硬いまま食べるの…?と不思議に思って手に取り、「なるほど~そういうことかあ」と。お水が美味しいところだったらそりゃあ美味しいだろうなあ。摘み草遊びをしながら楽しく美味しいものを作ってる雰囲気が素敵です。
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