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野中 重之
タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで (新特産シリーズ)
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タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで (新特産シリーズ)
野中 重之
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形式:単行本
出版社:農山漁村文化協会
本の詳細
登録数
7
登録
ページ数
159
ページ
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えっちゃん
毎年、自分ちの竹林でタケノコ堀りはするけど「穂先タケノコ」!!とは… 今年は食べてみよう…。
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2021/04/17
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竜王五代の人
時期も近いので読んでみる。ほかの農作物と違って、割と粗放的でタケノコ専業ではないからこそ、竹林管理の手間を挟めば掛けたなりの見返りがあることを謳っている。方向性も、高品質・高収量・観光農園の3パターンを取り揃えている。親竹や地下茎の寿命(木と違って十年ほどで枯死して順次新しいものと入れ替わっていく。農業的には最盛期のものが多いよう計画的に伐採していく)とか、タケノコの芽生えは前年の夏に始まる(春に一気に発芽成長しているのではなかった)とかタケの生理が興味深かった。伸びたものを食べる「穂先タケノコ」とは!
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2021/03/13
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青海老
学生のときは頭に入らなかったが、いざ竹林整備を(バイト以外で)やってみるとみるみる頭に入る。自分に必要な情報だからだろう。趣味も実学やね。タケノコ農家的な情報で、これよりまとまっている「書籍」は他にないが、もっとよくなる。実際に経験したことが無い人には少しわかりずらいが、ゼロの初心者がこれを読むことはないので十分かもしれないけれど、そろそろ体系的にまとまった書籍があってもいいのではないかね小林クン!
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2019/07/01
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suicdio
タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで (新特産シリーズ)
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