アンソニー・ボーデインの「キッチン・コンフィデンシャル」は，アメリカのスーパーシェフの裏側がのぞけて面白かったです．確か映画にもなってましたか．古い本ですが…

また，ちょっとご趣旨と違うかもしれませんが，西川恵さんの「エリゼ宮の食卓」は，フランス外交（ミッテラン時代）の裏側が食事やワインからのぞけて，大変面白かったです．これはコックさんではなくて食事やワインの種類がメインですが…．そしてこれも古い本で絶版になってますが…．続編を書いてほしいのですが，シラク以降の事はあまり書く気がないそうです．残念…