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料理人という生き方

料理人という生き方

形式：単行本（ソフトカバー）

出版社：有限会社マーズ

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感想・レビュー
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ハンバーグ
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ハンバーグ
ネタバレ料理人という生き方を通して、人生での生き方を教えてくれる哲学的な本でした。著者自身がまだ若い頃は、他の人と変わらないくらいむしろ料理が出来ない部類に入るような存在であったの所から今では誰にも到達出来ない域まで達する事が出来た。そこに至るまでには、尋常な苦労の中で自分の生き方を見つけていった事が前に進む力に変えていったんだろうなと感じました。一つの話で一つの料理が出てくるのが何ともオシャレで美味しそうでした。道野シェフの料理も一度食べてみたいと思いました。
コメント(0)2024/03/17
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おおかみ
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おおかみ
1つのテーマにこんなに真摯にずっと向き合うことの深淵をのぞいたようにおもう。こんな高みにいそうな人でも忍耐とか苦悩があるんだなぁと。フレンチというとこってりしたものというイメージだったので野菜へこだわっていたというのは意外だった。フレンチをレストランで食べたことがないので一度くらいは食べてみたいと思った。
コメント(0)2023/12/15
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Emily050221
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Emily050221
家族のお話が、グッときました。
コメント(0)2020/11/10
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今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン
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今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン
癖のある装丁だな、と思ったら、美術館などのデジタルコンテンツを作ってる会社の「生き方ミュージアム」というシリーズとのこと。生き方、つまり＝仕事ではないということで、仕事を語っている部分よりも家族について述べられている部分のほうが人となりがよく感じられた。仕事の苦労を語るということが目的ではないからだろうけど、料理の写真と簡単なコメントで凄さをわからなくてはならない。残念ながら体験したことのないレベルのお料理なので、おいしさのほどがまったくわからんかった（自爆。
コメント(0)2019/06/27
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サンシ
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サンシ
料理のことはあんまり知らなかったけど、道野さんの何のために生きるかわからないからとりあえず料理人になってじんせいをまっとうしよう。という生き方はなかなかできることではないと思いました。だけどこんな人生の選択ができる人になりたいと思いました。一つのことにぜんりょくをそそげられてすごいとおもいました。フランス料理食べてみたい。
コメント(0)2019/04/29
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3s_t_Pta
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3s_t_Pta
料理人という生き方を選んだ人の人生とその感性に触れられた気がします。 良い読書でした。
コメント(0)2019/04/07
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Kan
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Kan
素晴らしい本・人ミチノさんに出会えた。「自分とはどういう人間か」この問いから料理人の世界に飛び込み、紆余曲折を経て今があると語る。パン職人として30数年間、今もなお創作を続ける父にこの本を送りたいと思う。
コメント(0)2019/03/19
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tom
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tom
フランス料理店を営む著者の、日ごろ考えていることと、作っている料理の解説。フランス料理は疲れる、自分には縁はないものと思っていたのだけど、ちょっとしたきっかけで、一度だけ、著者の店に行ったことがあります。この本にも出て来るアユを使った料理、不思議な料理でした。かなり驚いたのだけど、美味しかった。この本、著者のフランス料理に対する向かい方というか、料理を提供することへの向かい方というか、そういったものが垣間見えて、なかなかよろしい内容でした。
コメント(0)2018/12/29
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N.零《目標1000冊読むゾ》
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N.零《目標1000冊読むゾ》
手に職を持った人は共感できる良書です。 人生をかけた職にこだわる。志を持った職人の生き様に感動しました。 いつか私もこんなストーリーを書けるようになりたい。
コメント(0)2018/12/28
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hirokishi
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hirokishi
メンタリストDaigoさんオススメの本。料理人だが考えて考えて、探究をし続ける姿勢に学ぶことが多い。一ページ毎に料理の紹介や、その料理にまつわるエピソードとこれまでの経験から学んだことが紹介される。フランス料理というと華やかなイメージだったが、苦労があるし、著者は志したのも遅いがチャレンジングな姿勢でフランス料理の世界に飛び込み今も模索しながら新しいことにチャレンジする姿が人として学ぶことが多い。料理に興味がなくてもビジネス書、自己啓発本としてオススメできる。
コメント(0)2018/10/07
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リュウジ
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リュウジ
★4経歴は異色。大学神学部からいきなりフランス料理の道へ。浮き沈みも経験、老いた今も自分の生き方を貫く・・といっても、内容は「生き方」という程堅苦しくなく。ただただ、我思うゆえに我あり。「僕はこんなことを考えて、こんな風に生きてきたんですわ」と、思っていることを思った通りのままの言葉で書き綴っていく。それがフツーの言葉なんだけど「思ったこと」を深く考えた上の言葉で表現しているからすごく心の深い所で響くのだ。なんで僕にはこんな風に、思いがすっと伝わる言葉を書くことができないんだろう。ちょっと嫉妬しました。
コメント(0)2018/07/04
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料理人という生き方の評価56％感想・レビュー12件