鰹出汁のおすまし仕立てか、鶏出汁。小松菜と焼いた切り餅にいいとこ蒲鉾。これがうちわの雑煮で、おもてなし用だと柚子の皮が吸い口に入ったり、菜の花になったりかな。
「菜+鶏」で「名を取る」にかけてある。

うちのも大根も入っていたかしら。とにかく具だくさんなんですよね(^^)

お正月の主食ですもの(^o^)
ぜいたくな一品です(^^)

貝が入っているというのも関東では信じられないことみたいです（笑）
お餅と一緒に食べるとおいしいのに（笑）

スルメが出汁って言うと関東の人たちに驚かれるんだけど、岡山では私の知る限り普通です（笑）
あ、でも、お椀によそったあとで、カツオ節をけずった薄いふわっとしたのをかけてるわ(^^)

京風の食べ物ってとてもおいしいと思う。やっぱりそのお雑煮をすごく食べてみたい……

そんなにお醤油味がすごいってわけではないの。基本はおすましなので、ベースに少し加えている程度かしら。だしは基本的にスルメさんです。
白味噌仕立てというのは、お味噌汁とは全然違う感じなのかしら？？
食べてみたいわ……

私からすると、本で読んだことはあるんですけど、本当に白味噌仕立てのお雑煮ってあるんだなあって……（笑）

いえ、そもそもお雑煮の味は醤油ベースで基本すまし汁なんです。スルメでだしを取っていますけど。

あっ、噂に聞いた白味噌のお雑煮ってほんとにあるんですね！o(^▽^)o

岡山では、というより、岡山にある田舎の家では、お餅は自分の家で作って手で丸めるので、丸いお餅です。大福みたいな感じですね。実際、作ったうちのいくつかには、あんこを中に入れておきます。焼いて食べたことありますよ。

その丸いお餅を焼かずにそのまま他の具と一緒に煮ます。だから、お餅は溶け崩れてほかの具にくっついちゃうんですけど（笑）。
ほかの具というのは、人参、蒲鉾、春菊、白菜、貝（あさり）、するめ……辺りだったと思います。