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ニッポニア

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サイゼリアのポテンシャルには理由がある。以下メモ。１０００円でサイゼ飲み、サイゼリアガチャ。イタリア人も認めたマンマの味。サイゼリアが提供しているのはイタリア認証のオリーブオイルだけ。性善説で成り立っている会社。たまたまを狙わず、いつも同じを徹底する。突出したサービスはプラスでなく、トータルではマイナスになる「あの店ではこうやってくれたのに、この店では・・・」。アルデンテが持て囃されたのは情報を食べていた。

ナイス ★45

コメント(0)2024/12/20

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ハッシー

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★★★★☆ 帰国した際に家族で良く利用するサイゼリヤ。あの安さはどこから来るのかが知りたくて読んだが、予想以上に面白い内容で得した気分になった。味の素から転職し、二代目社長になった著者が、サイゼリヤの裏舞台を他の会社と比較した部分が特に興味深かった。転職直後に知ったのは、サイゼリヤは原価計算もしておらず、店にノルマもなく、社内政治がなく、そのそも儲けようという気がない会社だったそうだ。その後、著者の加入により原材料の調達から店舗での提供に至るまで自前でできるようになったサイゼリヤは更に強くなっている。

ナイス ★56

コメント(5)2024/11/10

ニッポニア

ニッポニア

これは参考になりそうです、読んでみます。

11/12 05:23

ハッシー

ニッポニアさん、おはようございます。この本おすすめです。ぜひ！

11/12 05:44

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