クスクス自分でやるにもまずはって思うとなかなかないですよね。マグレブ料理店とか（でも例のタジン鍋の流行で増えてはいるのかな？）

どの本でクスクスを知ったかというと、パトリス・ジュリアン『お鍋でフランス料理』ｐ.80。モロッコ生まれのフランス人、ああなるほど！って感じよね。