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「おいしさ」の科学素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス 2051)

「おいしさ」の科学素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス 2051)

ブルーバックスにしてはやさしい内容だと思いつつ読了。ただし、食品の「美味しさ」…続きを読む

金属なしでは生きられない―活性酸素をコントロールする (岩波科学ライブラリー)

金属なしでは生きられない―活性酸素をコントロールする (岩波科学ライブラリー)

現代のヒトは金属に取り囲まれた生活を送っているが、わかりやすいモノとしての金属…続きを読む

水素水とサビない身体: 悪玉活性酸素は消せるのか

水素水とサビない身体: 悪玉活性酸素は消せるのか

ここのところ活性酸素について調べていた。活性酸素（特に酸化力の強いOH・）は、…続きを読む

かぐわしき植物たちの秘密香りとヒトの科学

かぐわしき植物たちの秘密香りとヒトの科学

田中修,丹治邦和

植物の香りが好きで、以前、植物と香気成分を結びつけたデータベースならびにチャチ…続きを読む

雑草が面白い: その名前の覚え方

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「雑草」に対する理解が深まった。キーワードは「雑草は多義的な存在である」という…続きを読む

動物と植物はどこがちがうか (のぎへんのほん)

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植物と動物はどこが違うかというテーマで、植物栄養学を専門とする著者が書いた本で…続きを読む

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22お気に入られ 10月の読書メーターまとめ

登録日: 2015/08/07（3383日経過）
記録初日: 2015/08/05（3385日経過）
読んだ本: 564冊（1日平均0.17冊)
読んだページ: 151951ページ（1日平均44ページ）
感想・レビュー: 34件（投稿率6.0%）
本棚: 6棚
性別: 男
年齢: 29歳
職業: その他
現住所: 海外
自己紹介: 精読した本だけ、登録。

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