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発酵食品を自作する熱意あふれる本。レシピ本ではない。ちょっとした浅漬レシピを試している自分にはオーバースペックだった。もっと料理の腕が上がったら読みなおすかもしれない。

発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books)Sandor Ellix Katz

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コメント(0)2025/02/02

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40お気に入られ 2月の読書メーターまとめ

登録日

2009/10/14（5628日経過）

記録初日

2009/12/02（5579日経過）

読んだ本

680冊（1日平均0.12冊)

読んだページ

232008ページ（1日平均41ページ）

感想・レビュー

680件（投稿率100.0%）

本棚

0棚

性別

男

年齢

48歳

血液型

B型

職業

技術系

現住所

神奈川県

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