なんとなく、なイメージで普段耳にする健康にいい食品について、きちんと知ろうとしてみては？ と促す本。内容自体は広く浅くといった感じで、栄養学自体を深く知ることはできないけど、そもそもこれだけが食べてればいい、というような食品はないわけで、さまざまな食品がいろんな働きをして生きていけてるので、広く説明せざるを得ないというのはよくわかった。これからの研究などで新しく分かってくることもあるだろうし、健康にいい食品というイメージだけで食べるものを決めるのはよくなさそうだ。

なんとなく、なイメージで普段耳にする健康にいい食品について、きちんと知ろうとしてみては？ と促す本。内容自体は広く浅くといった感じで、栄養学自体を深く知ることはできないけど、そもそもこれだけが食べてればいい、というような食品はないわけで、さまざまな食品がいろんな働きをして生きていけてるので、広く説明せざるを得ないというのはよくわかった。これからの研究などで新しく分かってくることもあるだろうし、健康にいい食品というイメージだけで食べるものを決めるのはよくなさそうだ。