ネタバレ飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられる。飽和脂肪酸は常温で固体、劣化しにくい。不飽和脂肪酸は常温で液体、酸化劣化しやすい。リノール酸とりすぎでアレルギー老化が起こる。リノール酸対アルファリノレン酸は4対1で摂るのが望ましい。健康にいいのは低温圧搾法。安い油はヘキサンを使い栄養分全て取り除かれている。トランス脂肪酸も含まれるので危険。 アルファリノレン酸の油を摂るように心がけたい。酸化しやすく酸化した油は害なので新鮮なものを生のままで使い切る。

ネタバレ飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられる。飽和脂肪酸は常温で固体、劣化しにくい。不飽和脂肪酸は常温で液体、酸化劣化しやすい。リノール酸とりすぎでアレルギー老化が起こる。リノール酸対アルファリノレン酸は4対1で摂るのが望ましい。健康にいいのは低温圧搾法。安い油はヘキサンを使い栄養分全て取り除かれている。トランス脂肪酸も含まれるので危険。 アルファリノレン酸の油を摂るように心がけたい。酸化しやすく酸化した油は害なので新鮮なものを生のままで使い切る。