サチエは古武道の達人の父の指導でなかなかの腕前。早くに母を亡くし家では料理をし食物科がある高校へ、大学在学中もフレンチ、イタリアン等々片っ端から料理教室に通い、やがて「素朴でいいからちゃんとした食事を食べてもらえる店」を開きたいと。資金も蓄えたサチエは３８歳でフィンランドの首都ヘルシンキの街中に「かもめ食堂」を開店させる。大きな看板も出さず宣伝もしない。来客には必ずすすめるおにぎりはなかなか受け入れてもらえず、それでもやがては口伝えで客も増えていくと揺るがぬサチエと「かもめ食堂」を応援したくなります。

　サチエは古武道の達人の父の指導でなかなかの腕前。早くに母を亡くし家では料理をし食物科がある高校へ、大学在学中もフレンチ、イタリアン等々片っ端から料理教室に通い、やがて「素朴でいいからちゃんとした食事を食べてもらえる店」を開きたいと。資金も蓄えたサチエは３８歳でフィンランドの首都ヘルシンキの街中に「かもめ食堂」を開店させる。大きな看板も出さず宣伝もしない。来客には必ずすすめるおにぎりはなかなか受け入れてもらえず、それでもやがては口伝えで客も増えていくと揺るがぬサチエと「かもめ食堂」を応援したくなります。