②3回に分けて味わう 1口目･･･全体の印象だけ(軽い・重い・心地良い) 2口目･･･酸味だけ((ベリー系・シトラス系・トロピカル系・ストーンフルーツ系・ぶどう系) 　　　　苦み(ナッツ・ココア・ダークチョコレート～ポジティブ) 　　　　　　(タバコ・炭・煙～ネガティブ) 　　　　甘味(はちみつ・メープルシロップ・カラメル・ブラウンシュガー) 　　　　その他(干し草・ワイン・カビ・オリーブオイル・コショウ・石油)