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ちり
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“ついでに言えば、「味」は食べ物の良し悪しが判断される際の基準の一つでしかない。価格や入手のしやすさ、調理や食事にかけられる時間、使用できる道具や設備、後片付けの簡単さなどを加味して、人は何を作り、何を食べるのかを選択する。味のみに集中できるのは、準備や後処理を他人にまかせ、上げ膳据え膳で食事を取ることができる(と考えている)者たちの特権なのだ”
ちり

イギリス料理のレシピで定期的に出くわす「ソーセージミート」の正体が分かった(中身だけ…?当地ではそういう売り方をしてるのか…?とずっと謎だった)

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プロフィール

登録日
2013/08/01(4217日経過)
記録初日
2013/06/24(4255日経過)
読んだ本
2648冊(1日平均0.62冊)
読んだページ
724563ページ(1日平均170ページ)
感想・レビュー
957件(投稿率36.1%)
本棚
1棚
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