2025年・本格ミステリのノミネート作品！作品のあらすじなどをご紹介

形式：単行本（ソフトカバー）

出版社：ころから株式会社

本の詳細

登録数: 107登録
ページ数: 184ページ

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感想・レビュー
31

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表紙のくまくら珠美さんのイラストに惹かれました。可愛い🩷 ちくわぶは東京発祥らしい。おでんにちくわぶ欠かせないくらい好き。ちくわぶが熱く語られてます。

ナイス ★21

コメント(2)2024/09/01

黒柴アーモンド　豆もん部長

「ちくわぶ」響きもなんとなく愛らしいですね(^^ )

ナイス ★1

09/01 16:40

はな

黒柴さんちくわぶ〜ネーミングいいですよね☺️

ナイス ★1

09/01 20:18

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ちくわぶ。その名前さえ知らなかった謎の食べもの。もちろんスーパーには売ってないし実物を見たこともありません。強力粉と水が主原料ってことはちくわは形状だけで麩の親戚のよう。生麩は好きだけどどう違うのか？本書によると生麩は沈澱させたものでコストがかかりお値段も高い。ちくわぶは丸ごと使う安いお麩ってことらしい。下町発祥のソウルフードなのだと。製造会社、販売店などもレポート。なんと関東圏ではコンビニでも売られているって。ちょっと食べてみたくなったけどどこまで東上したら買えるのかな。

ナイス ★43

コメント(13)2024/01/24

kasim

kiyokaさん、おお！　お気に召してよかったです。お出汁がおいしいとたしかにお澄ましもいいでしょうね。次はぜひおでんで❤

02/02 12:11

はーい🍢

02/02 13:22

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「ちくわぶナイト」には３回ほど行った。丸山店長が本を出したのは知っていたが、ここまで深かったとは知らなかった。先週辺り、２部制で行われていた様だが、残念ながら行かれなかった。次回は行こう。

ナイス ★5

コメント(0)2021/07/05

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📖　おでんの具で、ちくわぶはけっこう好き。なので、関東圏にしかないことを昔知ったときの衝撃は大きかった。ただ今まで作り方やメーカーごとのちがいは意識したことはなかったから、本書はなかなか興味深かった。ちくわぶと言えば、おでんのイメージしかなかったので、いろんか料理法があって意外！気になるのは唐揚げ。冷めると激マズのようだけど。

ナイス ★3

コメント(0)2021/06/16

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ホワイトデーだけに、白いもの＝ちくわぶ。今日はちくわぶの専門書を読了した。私は北関東出身で知らなかったが、東京ではソウルフード（東京なのにソウル、これ如何に？）とされる大事な食べ物。その製造者、愛好家たちへ突撃して取材したちくわぶの真実を全面的に大公開。巻末にはちくわぶ愛に満ち溢れた取り扱い説明書・料理レシピも収められ、読者がちくわぶの世界に飛び込んでも遭難しないように配慮。溢れる愛で自作したちくわぶへの愛のダメだしもあり、山アリ谷アリのちくわぶ道を邁進する筆者の魂が清清しい。思わずちくわぶ2本購入した。

ナイス

コメント(0)2021/03/14

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ちくわぶ、子どもの頃は大好きだったけど、大人になるにつれ忘れてた。と言うか水分がないと食べにくい(-_-;)。関東しかないって言うのは何か聞いた事あった。九州出身の母も東京来て初めて知ったと。ここまでちくわぶLOVEの本読んだら食べたくなるの必須でしょう。

ナイス ★5

コメント(0)2021/01/04

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ちくわぶが東京下町を中心とした関東ローカルの食べ物だったということを、この本で初めて知りました。ちくわぶが入っていないおでんなんて考えられないわたしですが、ちくわぶがどんな風に作られているかなんて、これまで全く知りませんでした。おでん以外にどんな食べ方があるのか、メーカーによって弾力や触感がいろいろ違っているなど、とにかく「へぇ～」と感心しっぱなしでした。寒い日にはおでん！お出汁がシミシミしたちくわぶが食べたーい！

ナイス ★10

コメント(0)2020/10/24

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おでんの具に、ちくわぶは欠かせない。でも、ちくわぶって、どうやって作られるかはよく知らなくて…。この本、作者の、ちくわぶへの愛と情熱が感じられます。全国のちくわぶメーカーをまわり、取材、作り方の違いを研究。商品の食べ比べ。ちくわぶの歴史や、新しい食べ方の提案。ちくわぶに生姜醤油をつけて揚げた、「から揚げ」とてもおいしいそうです。しかし、冷めると激マズですって。マツコさんも絶賛という、カヌレも気になります。

ナイス ★22

コメント(0)2020/10/13

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関東に来て初めて会ったちくわぶ。おでんでしか食べたことなく、自分で買ったことはない。そもそも東京限定の粉もの加工食品とは初耳であった。そういえば実家（尾張地方）のすき焼きの必須アイテム「角麩」も他でお目にかかったことはない。麩はローカルな食べ物なのか。メーカー取材、文献調査、充実のちくわぶレシピ、クレイジーケンバンドの小野瀬雅生との対談など、ちくわぶひとすじの本。ちなみに行きつけのスーパーにあったのは「いわて屋」製造のちくわぶだった。表紙のにゃんずがラブリー。

ナイス ★7

コメント(0)2020/08/31

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ちくわぶ大好き。ちくわぶのないおでんなんて！かく言う私も岩手から埼玉へ引っ越してきて初めてちくわぶを食しましたが、すぐにちくわぶの虜に。西の方で売ってないというのも岐阜へ嫁に行って初めて知った。岐阜には法事のとき食べる板麩という生麩があり、野菜などと一緒に煮たりするので、ちくわぶも考えたらそうやっておかずとして食べればよいのですよね。ここで紹介されているメーカーさんは紀文など販売者のビッグネームに隠れて知らなかった。これからは気をつけてみたい。王子と赤羽にも行きたい！

ナイス ★29

コメント(4)2020/06/21

帽子を編みます

あたびーさん、私お麩好きなのです。車麩、油麩、沖縄麩、桜棒、ふ菓子、生麩、いろいろあって好きです。乏しいおかずがボリュームアップするのもいいですよ。

06/21 18:13

私もお麩全般大好きで〜す！

06/21 19:02

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やっぱり、ちくわぶですよね。とは言うものの、おでん以外では食べたことない。そもそも、メーカーによって味ってそんなに違うものなの？興味が深まってしまった。。

ナイス ★3

コメント(0)2020/06/05

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ちくわぶがどうとかは置いといて、対象への愛あふれる書籍としていいお手本になるのでは。その由来から扱っているお店の紹介、レシピなど、バランスよくまとめられている。自分の”好き”に対して、誰もがこれだけの熱量は持っていると思う。ちくわぶの正体は結局推測の域を出ていないけど、結局はお金のない庶民の食べ物ってことですね。お好み焼きではなくもんじゃ、というとこと同じく（同じなのか？）関東の下町の食べ物ってなんかはずしてる感があります。そのままま食べりゃあおいしいものを、って感じで。

ナイス ★7

コメント(0)2020/04/30

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ネタバレ表紙に惹かれて。私にはあまり馴染みのないちくわぶ。読むとやっぱり食べたくなるなぁ。著者の丸山さんの写真掲載多めで、ちくわぶへの愛情が強すぎて分からない面もありましたが、ちくわぶで１冊書ける情熱はやっぱり凄いと思いました。

ナイス ★13

コメント(0)2020/03/19

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ネタバレ正直ちくわぶって小麦粉練ってちくわっぽくしたやつじゃん!なのにちょっと高くない?って思ってたのよ｡おでんにあるかないかくらいの存在だったのよ｡でも手作りするのは意外に難しいらしい。職人技、プロの味らしい｡奥が深いのね、ちくわぶ。ナメててごめんね、ちくわぶ。

ナイス ★2

コメント(0)2020/03/18

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巻頭カラーには冗談のようなちくわぶの珍画像が登場しますが(笑)、中身は、生産者への綿密なインタビューに始まり、その発祥に関する文献を丁寧に考察する学術的な一面も。東京東部と隣接する千葉・埼玉周辺の地域で注目される練り物ですが、その現状を打破すべく立ち上がった著者！「クレイジーケンバンド」の大のちくわぶ好き・小野瀬雅生氏とのトーク、オリジナルソングをプロデュースなど精力的に活動！巻末には魅惑のちくわぶレシピも♪ マツコ氏も絶賛した「簡単ちくわぶカヌレ」も登場！→つづく

ナイス ★93

コメント(3)2020/03/17

ゆっきぃ

麻呂まゆっ！さん、みんつぶでご紹介いただきありがとうございました。私は関東出身でちくわぶ好きなんですが、関西ではほんとにレアな存在…おでんのシーズンが終われば、近くのスーパーでは店頭から消えてしまうので、なんとか市民権を！(笑)

ナイス ★2

03/17 12:48

麻呂まゆっ！　＠たまに麻呂兵衛３号

＞ゆっきぃさん　コメントありがとうございます！(*^_^*) 関西にお住まいとはなかなかキビシイ状況で…(T . T) 今は真空パックされていますから、通販でのお取り寄せは可能かと…。丸山さんの今後の奮闘をお祈りしたいところですね。

ナイス ★2

03/17 12:55

3件のコメントを全て見る

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久しぶりにHONZで紹介されていた本を思わず買ってしまった。息子がやけにちくわぶ好きってことが主な理由だが、ちくわぶをネタに本が一冊書けるのか？って興味もあった。ちくわぶはおでんだけじゃなくて、いろんなレシピがある。まさに「ちくわぶの世界」じゃないか。チップスを奥さんが作ってくれたが、つまみに結構いけますよ。

ナイス ★5

コメント(0)2020/03/15

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(関東というよりも)東京の"粉もん"・ちくわぶ。"麩"というよりもメリケン粉棒ですね。価格を抑えるためか、市販の物は明らかに小柄になった。そのせいか、揚げたちくわぶがとても美味く感じるようになった、と思っていたら本書でも"からあげ"が紹介されていた。くたくたに煮込んだのは好きじゃない、もったりした噛みごたえが必須です。

ナイス ★42

コメント(0)2020/03/14

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私は関東の出身でちくわぶ大好きなのですが、現在住んでいる関西圏ではマイナーな存在。現在製造している店も数えるほどしかないのですね…製造工程を初めて知り、シンプルながら繊細な食べ物であると認識を改めました。ちくわぶ=おでんの具、しか考えられなかった私にとって、焼く！揚げる！炒める！といった調理法は目から鱗でした。下茹でも大事なんですって、奥さま！ちくわぶのカヌレ…食べてみたいけど、そろそろおでんの季節が終わるので、ますます近所では手に入りにくいんだよなぁ(ﾉД`)

ナイス ★21

コメント(2)2020/03/01

たいぱぱ

ちくわぶって知ってますし、食べたこともあるけどほんの数回だと思います。狭い日本でも色んな違いがありますね。

ナイス ★5

03/01 17:04

ゆっきぃ

たいぱぱさん、おでんの具ひとつとっても、地域によって差が出て興味深いですよね。ちくわぶは傷みやすいので、真空パックの技術が生まれるまでは地産地消だったそうです。

ナイス ★5

03/01 17:15

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おでんにはちくわぶ

ナイス ★3

コメント(0)2020/02/29

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久喜市立鷲宮図書館の本。2019年11月初版。書き下ろし。ツレアイが【ちくわぶ】大好きで、おでん以外にすき焼き等濃い味鍋物に入れていますよぉ～🎵『レシピ』を参考にしてくれるでしょうか？

ナイス ★3

コメント(0)2020/02/23

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大阪出身のわたしには当然未知の物体で、最初は「わぶ」ってなんやねん？と思いましたw 「ちくわ」の形をした「麩」だということですが、麩ではなくて団子に近いものですよね。くまくら珠美さんのイラストが装丁と口絵だけなのがちょっと残念でした🐱

ナイス ★3

コメント(0)2020/02/22

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ネタバレちくわぶ……小麦粉の塊……グルテンが命の謎の物体。東ではおでんに入っているそうだ。一度買ってみたが、不評につきリピート無し。そんな西日本では馴染みのない、ちくわぶに愛を叫んでいる(と、推測される)本作品。ちくわぶグラビア、メーカー様の製造のこだわりを紹介、原材料の麦の品種にまで言及(そのあたりは流し読み)、ちくわぶ愛好者の対談、著者渾身のちくわぶレシピ。どんだけちくわぶ好きなんじゃ！私的には、グラビアのきりたんぽとのツーショット『仲良くなれる気がします』が妙にツボにハマった。似て非なる物並べるか～(笑)

ナイス ★40

コメント(0)2020/02/12

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ちくわぶに対する作者の熱量が凄いです。私も生まれは関東で、現在は関西で生活をしていますが、コンビニのおでんにちくわぶがないことが残念です。この本を見つけて、ちくわぶのことが懐かしくなり、読んでみました。しかし、私が想像していたものを遥かに凌駕する作者のちくわぶに対する愛情に圧倒されました。工場で出来立てのちくわぶは本当に美味しそうな描写だったので、私も食べたくなりました。あぁ、ちくわぶ食べたいな。

ナイス ★5

コメント(0)2020/02/08

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ちくわぶが好きな人には必読の書。色々なレシピがあり驚きました。

ナイス ★4

コメント(0)2020/01/31

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この本を読んだあと近所の東武ストアでプライベートブランドのちくわぶを見かけたので製造元を確認してみたりして（タカトーでした）、食の楽しみが広がりやした。健康なうち食えるうちはグルテンをガンガン摂取していきたい。あとメーカーごとのバリエーションはこのまま保たれてほしいなあ。

ナイス ★4

コメント(0)2020/01/25

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やっぱりこの本を読んだら、コンビニでだいこんと一緒にちくわぶも食べたくなった

ナイス ★2

コメント(0)2020/01/23

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図書館で借りて読了。うちの家族は、おでんに入れるちくわぶが大好きです。関東地方のモノということは知っていましたが、詳しく紹介されていて面白かったです(^^)

ナイス ★25

コメント(0)2020/01/19

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ちくわぶの存在を長らく知らずにいた。何故なら、母が「ちくわぶ」を好まなかったので。自分で食事を作るようになり、おでんの定番メンバーになっている。大好き！著者曰く、東京下町が聖地。全国ちくわぶメーカーの食べ比べしてみたい。ちくわぶレシピが幾つか載っていたけど…私はおでんでね。

ナイス ★26

コメント(2)2020/01/05

おれんじぺこ♪(16年生)

おでん以外は甘辛に煮てお弁当おかずに、くらいかなぁ…。

ナイス ★2

01/05 08:33

る＊る＊る

さっと甘辛にするのも美味しそうですね😄

ナイス ★2

01/05 21:48

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ちくわぶ、結構好きだけどなかなか食べる機会無いなあ。コンビニに売ってたらまだしも。

ナイス ★5

コメント(0)2019/12/19

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「ちくわぶ」というと、おでんに欠くべからざる存在。コンビニのおでんでもつい選んでしまい具。紀文の調査ではごくローカルな具らしい。その蘊蓄を詰め込んだ１冊。元々は「マツコの知らない世界」への出演を機に上梓したようで、中身はテレビの台本のようでもある。それにしても、製造元を巡歴し、由来を紐解き、さらにはレシピの開陳。愛の発露ということになる。そのまま焼いたり、カツにしたり。確かにグルテンの塊、パスタのように受け止めるのもありかも。ただスイーツとなるとなぁ。クタっとしていないちくわぶを食べるのは意外に難しいし。

ナイス ★34

コメント(1)2019/12/10

skunk_c

以前｢タモリ倶楽部｣でちくわぶ工場を訪問した回を思い出しました。

ナイス ★4

12/11 08:06

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“なんといっても｢下茹で｣が肝心。これによって食感が｢もちもち｣になるか｢ねちゃねちゃ｣になるか大きな分かれ道になります。”　ちくわでも、麩でもない｢小麦粉のかたまり｣ちくわぶ。ちくわぶ大好き読友さんに勧められて、数ヶ月前に人生初おでんのちくわぶを経験した。腹持ち半端なく、すごい存在感。関西のスーパーの練り物売り場にもひっそりと鎮座。そして関東全域で大人気、というわけでもなかった。東京の下町の味。製造はけっこう手間がかかると知る。マニア向けのガイドブックかも。表紙の猫たちが可愛すぎてたまらなかった。

ナイス ★51

コメント(8)日付不明