土の5原則 1.土をかき乱さない。不耕起。土の団粒構造を、菌根菌のネットワークを、生態系を、壊さないこと。 2.土を覆う。カバークロップ。土、地中の虫や微生物を保つこと。 3.多様性を高める。植物、虫、微生物。カバークロップ4つのタイプ。 4.土の中に生きた根を保つ。収穫後すぐにカバークロップをまく。土に炭素を送り微生物のエサを絶やさない。菌根菌を増やす。 5.動物を組み込む。牛や羊や鶏などの草食動物が、草を食み草を踏み糞をする自然環境に近くすること。

カバークロップ4つのタイプ、耐寒性のある「寒地型のイネ科作物」「寒地型の広葉作物」暑さに強い「暖地型のイネ科作物」「暖地型の広葉作物」を地域特性に応じた比率でうえる。カバークロップ6種ブレンド。窒素分が高いマメ科で炭素と窒素の比率を調整。カバークロップは地域性と目的により選ぶ。有機物含有量を増やすとき、根の量が多いもの。スーダン型ソルガム、ライ麦、ネズミムギ、ファセリア、レッドクローバーなど。あとマメ科。土が不健康であるから、土壌流出や自然災害、収量の減少や野菜のビタミン不足、人の病気の増加が起こると。