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「香水って、化学物質の合成で作るらしくて、バラの匂いとドブの匂いは、原子の数が1個多いか少ないかくらいの違いらしいんだって。だから、一言にいい匂いを作るといっても簡単じゃない」と、昔ある人から聞いたことがある。この本にも、香りを作るには地道な努力が必要ということが書かれていた。天然香料には毒性が含まれているものもあるので、安全性を担保しながらさまざまな香りを楽しめる合成香料が、人々の暮らしを豊かにした。それに開発者がどれほど貢献しているか。そのことを改めて知ることができた一冊だった。
「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで (ブルーバックス 2020)
平山 令明
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2022/07/18
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登録日
2020/02/10(1797日経過)
記録初日
2019/06/20(2032日経過)
読んだ本
221冊(1日平均0.11冊)
読んだページ
53314ページ(1日平均26ページ)
感想・レビュー
213件(投稿率96.4%)
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1棚
URL/ブログ
https://ameblo.jp/tooi-dokokade/
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