追記:日本のフランスパンはあまり美味しくないけどベトナムのは美味しいらしい。その差はフランスパンの質に対する必然性かな。フランスの植民地だったベトナムには本国と同じ味を求める味にうるさいフランス人の偉い人がいっぱい住んでいただろうし、そのためにベトナムの気候で美味しいフランスパンが焼けるような生地作りや焼き方が研究されていたんだろうね。一方、日本はイギリスとかアメリカとかドイツの影響を受けた部分が大きいからちょっと違うよね。